トマトアレルギーや乾癬の人のためのウスターソースって、 ほんとに無いのですよ。 ぐぐってもだめ。 本物はほんとにレア。 トマトをメインに使っているようなウスターソースは偽物です。 なんでもかんでも増粘剤を入れるのいい加減やめたらどうなの。 某社がなんでもかんでもトマトを入れるのはポリシーね。
『伊藤園 充実野菜』

原材料名を見る限り、
ニンジンタイプもほうれん草タイプも、
トマトが入っていない。
安価なトマトジュースで増量してごまかしていない。
その分、水が多いので、
さらさらした野菜ジュース。
ニンジンタイプに
生レモンの絞り汁を足して
酵素を強化して飲むと最高。

『リーペリン』

ウスターソースの家元。
原材料名を見る限り、
トマトが入っていない。
醸造酢と砂糖がメイン。
タマリンド、たまねぎ、にんにく。
アンチョビが味の決め手なので
「酢がメインの魚醤」とも言える。

ナンプラーやオイスターソースなら
トマトはまず使われていないので安心。

リーペリンだけではほとんど酢なので、
リーペリンとナンプラーとオイスターソースをブレンドした
自分仕様ウスターソースを醤油の代わりとして使っています。
ニッケルアレルギーにとって納豆、醤油、味噌は厳禁です。

topic: health
first posted: 2018-08-10 18:57:35
last modified: 2018-08-11 23:29:58