アジのサバキは、最初にゼイゴを取る。
次に内蔵を出す。
尾の両側にあるトゲトゲ=ゼイゴ。
全体に塩を振る。
ひれが焦げやすいので、
ひれに塩をしっかりするか
ひれをアルミホイルで包む。
胴体にふたつくらい切れ込みを入れる。
あとは秋刀魚と同じようにグリルで焼く。

topic: kitchen
first posted: 2012-11-29 23:22:58
last modified: 2012-12-31 13:09:38