ソトワールのこと。たしかに家庭料理での実用性をいうなら、ソトゥーズがあればソトワールなんかいらないとは思うけど、 ソトワール(プラ・ア・ソテ)には「フレンチのアイコン」としてのロマンがある。 そういうロマンを、ソトゥーズに感じることができないのはなぜだろう。 だからわたしはソトワールにこだわっているのよ。 ソトゥーズのほうが使いやすくて融通も利くことは百も承知よ。 「鍋格」みたいなのがあるんだろうか。 ソトゥーズよりソトワールの格が上とか。 道具は大事ですよ。例えばフレンチを中華鍋で作っていけないことはないけれども、フレンチのレストランに行って、中華鍋使ってたら嫌でしょ。

topic: kitchen
first posted: 2012-09-16 21:25:44
last modified: 2012-09-29 21:08:53