http://www.cnn.co.jp/tech/30006996.html

給食ブログ http://neverseconds.blogspot.jp/

給食十字軍 http://www.telegraph.co.uk/education/educationnews/9334721/Neverseconds-Martha-Payne-the-unsquashable-school-meal-crusader-aged-nine.html

ぐぐっと マーサちゃん http://www.google.com/search?q=Martha+Payne

発端: ジェイミーのスクール・ディナー http://www.google.com/search?q=Jamie+School+Dinners

これを機会に「ジェイミーのスクール・ディナー DVD」が再発されるとうれしい。 再発されるまでは youtube で見るといたしましょう。 http://www.youtube.com/watch?v=t5wyXMchQ4c

気持ちが落ち込んだときに見たいムービー: Jamie Oliver makes The Perfect Omelette


フライパンのテフロンコートなどものともせずフォークで混ぜるところがジェイミーらしくていいのです。癒されます。

よく見ますと、ジェイミーはそーっと混ぜてます。「フォークで混ぜる」という動作に付随する「プロセス」「真意」まで気付いたら料理上手。このあたりは運動神経の話です。 しかもこのフライパンはティファールの高級品です。 そもそもフォークで混ぜたくらいで剥げるようなテフロンでは困るのです。 それでもまだ気になる人には「銀のフォーク」があります。 「ティファールの最高級品+銀のフォーク」まで行けばなんの問題もありません。 じつは「テフロンのフライパンにフォーク」は「アルミのフライパンにフォーク」よりはるかにましなのです。アルミは chipping や peeling にものすごく弱い。最悪なのは「アルミの鍋に泡立器」です。

オムレツは良いコンディションの中華鍋で作ると肩すかしなくらい簡単にできてしまいます。 ただし中華鍋を良いコンディションに育て上げるのが難しいんです。煙も良く出ます。なのでやはり T-fal のフライパンがひとつ欲しくなるんです。ほんとに料理をしている人は「T-fal なら柄のとれないもの」を選びます。

Jamie Oliver's Official YouTube Page http://www.youtube.com/user/JamieOliver

topic: food
first posted: 2012-06-16 21:56:39
last modified: 2012-06-22 10:15:00