Blu-ray 2009-12-18
悪性だろうが何だろうが腫瘍を発生させない食生活を目指す。 肉より魚。 他で倹約して、うなぎを食べて、免疫力向上。 主食はさんま、いわし。

レシピ: さんまの塩焼き

さんまを水洗い
水気を拭きバットに並べて
さらさら焼き塩を高いところからふりかけ
指で押さえてなじませる
尾とひれにしっとり粗塩をたっぷりまぶす(化粧塩)
グリルに油を塗り強火で3分くらい余熱する
グリルにさんまを並べ中火で5、6分焼いて
裏返してさらに4、5分焼く
すだちと大根おろしを添え
しょうゆをかける

秋刀魚をル・クルーゼのグリルで焼くのは難しい。 油がグリルに馴染んでくれば、うまく焼けるようになる。 そうなればル・クルーゼのグリルはとても便利。 「真剣なストウブ」に比べ、溝があまり深くないので「お湯とたわし」で洗いやすい。 洗うときに洗剤を使ってはダメ。 染み込んだ油が落ちてしまうから。

topic: kitchen
first posted: 2011-10-24 17:52:31
last modified: 2011-10-24 20:48:27