1. 料理に淫すること。人生は料理のためだけにあるのではない。
  2. 素材にこだわること。料理のために素材があるのではない。
  3. レシピをやたら難しくする事。小賢しく小難しいレシピは自己満足です。 スパイスは珍しいものをやたらいれればいいというものではない。 絵の具と同じで混ぜるとグレーになっていくだけです。 スパイスは混ぜても3つまで。
  4. 三日三晩、煮込んだりすること。なんか勘違いしてない?イギリス人がやたら煮まくるのは、無精だから。料理するのが面倒だから。料理はしないで済むならそれに勝る事は無い。

topic: kitchen
first posted: 2011-06-17 21:47:13
last modified: 2011-06-18 14:53:33