厨房並家事諸法度。 いかなる場合も強火は御法度だっちゅーに。熱いうちに水を入れて急冷も厳禁。ホーローの性質を心得よ。
Question 鍋の底にくもの巣のような細かなヒビ割れが起こってきたのですが、どうしてですか? Answer これは鋳物とホーローの膨張率が異なるために起こるものです。火加減が強い場合、焦げ付きを起こした場合、空炊き、急激な温度変化などにより、細かなヒビ割れ(マイクロクラック)が生じる場合があります。引き続きご使用いただけますが、ホーローの剥がれの原因となりますので、今後のご利用には十分ご注意ください。 http://www.lecreuset.co.jp/

topic: kitchen
first posted: 2010-02-10 06:30:15
last modified: 2010-02-10 06:55:14