コイヌ印鉄パンはケンタロウさん御用達だそうで、 道具屋筋で鉄パンを買えばコイヌである確率は高いらしい。 僕の鉄パンは島本の厚底パン28cmだけど重いのなんの。 だいぶ使い込んだから慣れた。これからも28cmで行きます。 28cmでも小さいと思うことがときどきあるので。 中華鍋を山田の北京鍋 30cm/1.2mm にしたのは正解だった。 家庭用コンロは業務用中華コンロと違って、手前に来る炎を防ぐ壁がないから、 もろに炎が手前へ来るわけで、四川鍋だと柄を持つ手が炎に直接さらされることになる。 ミトンが燃えると思う。

topic: kitchen
first posted: 2009-10-25 20:38:41
last modified: 2009-10-30 22:21:22